Visita Cantine Astroni
nel cuore dei Campi Flegrei
Alla Scoperta di questo angolo di terra unica baciata dal mare, animata dal fuoco vulcanico e abbracciata dal mito.
L’itinerario della visita segue l’intero percorso dell’uva dalla vigna alla bottiglia.
L’enonauta / gruppo, grazie alla guida di personale qualificato, sperimenterà i principali processi di allevamento della vite, nonché di lavorazione dell’uva in cantina.
Esso, nello specifico, oltre ad avere informazioni storico, scientifiche e mitologiche sul territorio ospitante l’azienda apprenderà la gestione qualitativa dei vigneti e le principali tecniche di cantina quali: la vinificazione, la fermentazione, l’affinamento, l’imbottigliamento.
La visita didattica si concluderà poi con la realizzazione di un laboratorio di degustazione.
Articolazione della visita
ARRIVO ED ACCOGLIENZA
Spostamento ai vigneti e sosta sul cratere nell’area didattica: a scopo educativo in corrispondenza dei vigneti con affaccio sul cratere degli Astroni è stata allestita (in maniera permanente) una penisola didattica contenente pannelli illustrativi e divulgativi riguardanti la storia, il territorio ed i vigneti. Qui una guida aziendale guiderà i visitatori alla scoperta del territorio e delle sue peculiarità vitivinicole.
SPOSTAMENTO IN CANTINA
Visita negli ambienti di vinificazione, affinamento e barricaia: all’interno della cantina di produzione una guida illustrerà il lavoro in cantina, il visitatore condotto tra vasche, tini in acciaio, barricaia e uomini a lavoro assisterà alla spiegazione della funzione delle macchine, le scelte tecnologiche e la filosofia aziendale. In questa fase la guida sarà in grado di soddisfare anche le domande più tecniche.
LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE
Degustazione dei vini e simultanea illustrazione delle sue caratteristiche: in questa fase sarà incentivata l’interazione dei partecipanti che saranno invitati ad esprimere giudizi sulle note organolettiche del vino sulla base del riconoscimento di profumi e sapori appartenenti alla memoria olfattiva e degustativi di ciascuno, il tutto in un clima non competitivo e di incoraggiamento.
Visitare Cantine Astroni
Ti aspettiamo nelle nostre cantine di famiglia
Scopri i Tour disponibili e prenota la tua visita.
In alternativa puoi fare un regalo di sicuro effetto regalando un voucher per uno dei tour a disposizione
TOUR Astroni
Visita guidata vigneti
Visita guidata cantina
COLLE IMPERATRICE
Campi Flegrei DOP Falanghina
COLLE ROTONDELLA
Campi Flegrei DOP Piedirosso
TOUR Phlegraios
Visita guidata vigneti
Visita guidata cantina
ASTRO
Campi Flegrei DOP Falanghina Spumante
COLLE IMPERATRICE
Campi Flegrei DOP Falanghina
COLLE ROTONDELLA
Campi Flegrei DOP Piedirosso
Tagliere prodotti tipici locali
TOUR Crùs
Visita guidata vigneti
Visita guidata cantina
ASTRO
Campi Flegrei DOP Falanghina Spumante
COLLE IMPERATRICE
Campi Flegrei DOP Falanghina
COLLE ROTONDELLA
Campi Flegrei DOP Piedirosso
VIGNA ASTRONI
Campi Flegrei DOP Falanghina – CRU
Tagliere prodotti tipici locali
Pizza a fascine farcita con pomodorini
TOUR Superior Crùs
Visita guidata vigneti
Visita guidata cantina
ASTRO
Campi Flegrei DOP Falanghina Spumante
VIGNA ASTRONI
Campi Flegrei DOP Falanghina – CRU
STRIONE
Campania IGP Falanghina – CRU
TENUTA JOSSA
Campi Flegrei DOP Bianco – CRU
TENUTA CAMALDOLI
Campi Flegrei DOP Piedirosso – CRU
Tagliere prodotti tipici locali
Pizza a fascine farcita con pomodorini
Zuppa di legumi o Primo piatto
Corsi in Cantina
Nelle nostre cantine ospiteremo e collaboreremo a una serie di corsi formativi professionali che approfondiranno il mondo del vino e dell’enoturismo.
Good Senses
Corso per giudice sensoriale
Entrare nella dinamica dell’assaggio per iniziare a usare con profitto i metodi di valutazione sensoriale.
Questo corso è il primo passo per iniziare ad usare con profitto i metodi di valutazione sensoriale.
Si inizia con la definizione del concetto e della struttura dell’analisi sensoriale, prendendo coscienza e conoscenza approfondita con gli organi di senso.
Si pratica la tecnica del Profilo Descrittivo Semantico (PDS) che permette la creazione di mappe sensoriali dettagliate per i prodotti valutati.
Si acquisisce familiarità con i test ad alta utilità informativa che consentono la redazione di profili sensoriali dettagliati e su più livelli di descrizione.
Wine Meridian
Potenziare l’enoturismo in Campania
Un incontro formativo a tema enoturismo rivolto a titolari di aziende vitivinicole e operatori del settore enoturistico che desiderano potenziare il proprio business grazie ad azioni concrete ed operative.
Durante l’incontro verranno affrontate sfide e opportunità delle attività enoturistiche nella regione Campania, con un focus sulle casistiche dei partecipanti.
Wset in lingua Inglese
Il WSET Award in Wines è ideale per ampliare le proprie competenze nel campo del vino
La certificazione WSET Level 2 Award in Wines è consigliata agli appassionati e ai professionisti dell’ Ho.Re.Ca che si relazionano con una clientela internazionale.
Il WSET Livello 3 in Wines è una qualifica di livello avanzato per professionisti che lavorano nel settore del vino e per gli appassionati di vino.
Per individui desiderosi di approfondire il mondo dei vini, questa qualifica fornisce una comprensione dettagliata della coltivazione delle uve e della vinificazione.
23-24-25-26-27 Giugno 2025
Esame: 30 giugno 2025
Per le Aziende
Nelle nostre cantine nel corso degli anni abbiamo avuto la possibilità di implementare all’esperienza classica enoturistica, tutte le attività di eventistica. Infatti, ad oggi, è possibile organizzare eventi, suddivisi in diversi momenti, realizzare presentazioni, conferenze, meeting aziendali e cene di gala.
La nostra sala è climatizzata e con sistema di filodiffusione per l’ascolto della musica e dotata di Wi-Fi libera nonché dotata di proiettore video e audio.
Per maggiori info compila il nostro form
Per qualsiasi informazioni o per richiedere la disponibilità per prenotare la sala aziendale vi invitiamo a contattarci tramite questo form