Oro del Cratere
Olio extravergine di oliva – 100% Italiano
- 2021
Dalle tenute storiche di Cantine Astroni nasce oro del cratere ottenuto dalle varietà Leccino, Itrana, Coratina e Ravece.
Dall’unione di queste cultivar e del suolo vulcanico nasce un olio pregiato, grazie ad una lavorazione a freddo che avviene immediatamente dopo la raccolta.
Un olio leggero, sapido ideale per condire piatti di pesce delicati, insalate e verdure
Scheda Tecnica
Tipologia prodotto | Olio extra vergine di oliva
Tipologia confezione | Bottiglia in vetro 500ml
Varietà | Leccino, Itrana, Coratina e Ravece
Provenienza Materia Prima | Provincia di Napoli – Campi Flegrei
Lavorazione
La lavorazione avviene in un moderno frantoio a ciclo continuo.
Le olive dopo essere opportunamente defogliate e lavate, vengono frante con un frangitore a martelli al fine di preservarne tutti i composti fenolici e non dar vita a processi ossidativi.
Dopodiché la gramolazione avviene in assenza di ossigeno e a temperatura controllata sempre inferiore a 25°C.
L’estrazione, anch’essa a freddo, avviene per mezzo di un decanter a tre fasi a risparmio d’acqua.
Proprietà Organolettiche
L’olio si presenta con un colore giallo verdolino, dai sentori di nocciola, pianta di pomodoro e delicate note erbacee, il fruttato è medio intenso.
Consigli d'uso
Olio perfetto per il condimento di piatti delicati di pesce, insalate e verdure
Indicazione su come smaltire correttamente i rifiuti derivati dagli imballaggi che contengono i nostri prodotti.
Vi invitiamo comunque a verificare anche le disposizioni in materia di raccolta differenziata del Vostro Comune.
CAPSULE POLILAMINATO / ALLUMINIO | C/ALU 90 – Raccolta alluminio
GABBIETTE TAPPO ACCIAIO | FE 40 – Raccolta acciaio
TAPPO SUGHERO | FOR51 – Raccola differenziata dedicata
BOTTIGLIA | GL71 – Raccolta vetro| Valore Energetico | 3400Kj – 830Kcal |
| Grassi di cui Saturi | 92.00g 15.40g |
| Carboidrati di cui Zuccheri | 0g 0g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |