Questione di Cru

Dalla storica amicizia tra Cristina Varchetta e Gerardino Garofalo, e da un legame costruito negli anni intorno alla stessa passione per il vino, nasce l’idea di una piccola trasferta: per una sera la storica Garofalo Wine 1876 di Avellino arriva a Cantine Astroni, nel cuore dei Campi Flegrei.

Gerardino porta con sé la cultura e la ricerca di una famiglia che ha trasformato una grande collezione privata in un’enoteca di riferimento, con circa 3.500 etichette italiane e internazionali, vecchie annate, verticali e una particolare attenzione ai grandi territori francesi, Borgogna e Bordeaux in primis. Garofalo Wine ha inoltre ricevuto nel 2025 le Tre Bottiglie del Gambero Rosso, massimo riconoscimento della categoria Wine Bar.
Ed è proprio dalla Borgogna che nasce la provocazione di questa mattinata.

Da una parte uno dei territori che ha costruito intorno alla singola vigna e al concetto di cru una delle più profonde culture del vino al mondo. Dall’altra i Campi Flegrei: suoli vulcanici, vigne frammentate, piede franco e un’identità territoriale fortissima.
Due luoghi lontani. Due storie diverse. Ma una stessa domanda:
cosa rende davvero grande un territorio del vino?

ATTO I — IL TERRITORIO
Prima di degustare, partiamo dalla terra.
Borgogna e Campi Flegrei vengono raccontati attraverso suolo, clima, vigne e concetto di cru, cercando di capire quanto il luogo riesca realmente a entrare nel bicchiere.

ATTO II — TROVA L’INTRUSO
Poi scompaiono le etichette.
Davanti a ogni partecipante arriveranno cinque calici, serviti completamente alla cieca.
Nessuna bottiglia in vista e nessun nome a condizionare il giudizio. Si osserva, si degusta, si confronta e si prova a rispondere a una sola domanda:

qual è l’intruso?
Solo alla fine verranno svelate le bottiglie.
Da qui partirà il dibattito conclusivo tra Cristina, Gerardino e i partecipanti:
cosa rende davvero grande un territorio del vino?
Il vitigno? Il suolo? La singola vigna? La storia? Il lavoro dell’uomo? O la capacità di un vino di raccontare con precisione il luogo da cui proviene?
E soprattutto: quanto siamo davvero capaci di riconoscere un territorio quando non possiamo vedere l’etichetta?

ATTO III — A Tavola
La degustazione sarà accompagnata da una selezione di salumi e formaggi francesi, per poi tornare a Napoli con il ragù napoletano.

In chiusura, Torroni Garofalo.

Informazioni:
Domenica 18 ottobre 2026 – 12.30
€ 70 a persona
La quota comprende 5 vini degustati alla cieca, percorso gastronomico e una mappa della Borgogna in cadeau per ogni partecipante.

Posti limitati (min.16–max 30 partecipanti), per garantire un’esperienza autentica, conviviale e curata in ogni dettaglio.

Cantine Astroni × Garofalo Wine 1876