Astro Brut

CAMPI FLEGREI DOP FALANGHINA SPUMANTE BRUT

Astro Campi Flegrei dop spumante falanghina Brut

Annate

Ottenuto da uve Falanghina coltivate sui suoli vulcanici dei Campi Flegrei, Astro è vinificato con il metodo Charmat e fatto affinare sulle fecce fini per almeno 4-6 mesi.

Scheda Tecnica

Ottenuto da uve Falanghina coltivate sui suoli vulcanici dei Campi Flegrei, Astro è vinificato con il metodo Charmat e fatto affinare sulle fecce fini per almeno 4-6 mesi.

Vitigno | Falanghina 100%

Zona di produzione | Campi Flegrei

Terreno | franco – sabbioso

Sistema di allevamento | Guyot

Produzione per ettaro | 80 quintali

Periodo di vendemmia |  Settembre

Raccolta | manuale

Vinificazione

Tecnica prefermentativa | criomacerazione

Fermentazione | acciaio per 2 settimane

Temperatura di fermentazione | 14° – 18° C

Affinamento | “sur lies” in acciaio per alcuni mesi

Rifermentazione | metodo Charmat per 4-6 mesi

Grado alcolico | 12% 

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage abbastanza numeroso e persistente e di grana fine. Al naso complesso, elegante e intenso, manifesta sentori di fiori bianchi, frutta fresca e gradevoli note minerali. Al gusto è secco e abbastanza caldo. Buona la persistenza, la struttura e l’acidità. Fine, morbido ed equilibrato.

Indicazione su come smaltire correttamente i rifiuti derivati dagli imballaggi che contengono i nostri prodotti.
Vi invitiamo comunque a verificare anche le disposizioni in materia di raccolta differenziata del Vostro Comune.

 

CAPSULE POLILAMINATO / ALLUMINIO | C/ALU 90 – Raccolta alluminio
GABBIETTE TAPPO ACCIAIO | FE 40 – Raccolta acciaio
TAPPO SUGHERO | FOR51 – Raccola differenziata dedicata
BOTTIGLIA | GL71 – Raccolta vetro
La Falanghina deriva probabilmente da antichi ceppi greco-balcanici e sembra dovere il suo nome al suo portamento espanso, per cui tradizionalmente veniva legata a pali di sostegno detti “falanga”, da cui Falanghina, ossia “vite sorretta da pali”. Il vitigno si presenta con grappoli di medie dimensioni, lunghi e compatti a forma cilindrica e alati su un lato. I chicchi hanno dimensioni medie, a forma sferica con concentrazioni medie di pruina sulle bucce spesse con colori grigi a riflessi gialli. È abbastanza vigoroso, con rese nella media, costanti, e vendemmie che iniziano a partire dalla terza settimana di settembre.

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