
Astro Brut
Campi Flegrei Falanghina Spumante
Protected Designation of Origin
Made from Falanghina grapes grown in the volcanic soils of the Phlegrean Fields. Astro is vinified by the Charmat method and refined on the lees for at least four months.
Grape variety |
Falanghina 100%
Production area |
Campi Flegrei
Soil |
predominately sandy
Training system |
Guyot
Yield |
80 quintals
Harvest period |
beginning September
Harvest |
manual
Technical prefermentation |
cryomaceration
Fermentation |
2 weeks in stainless steel
Fermentation temperature |
14° - 18° C
Refining |
on the lees in stainless steel for a few months
Alcohol content |
12%
Straw yellow color with greenish hues. Numerous, persistent perlage of fine grain. The nose is complex, elegant and intense. It shows hints of white flowers, fresh fruit and pleasant mineral notes. The taste is sweet and quite warm. Good persistence, structure and acidity. Fine, smooth and balanced.
Flanaghina grape

La Falanghina deriva probabilmente da antichi ceppi greco-balcanici e sembra dovere il suo nome al suo portamento espanso, per cui tradizionalmente veniva legata a pali di sostegno detti "falanga", da cui Falanghina, ossia "vite sorretta da pali".
Il vitigno si presenta con grappoli di medie dimensioni, lunghi e compatti a forma cilindrica e alati su un lato. I chicchi hanno dimensioni medie, a forma sferica con concentrazioni medie di pruina sulle bucce spesse con colori grigi a riflessi gialli. È abbastanza vigoroso, con rese nella media, costanti, e vendemmie che iniziano a partire dalla terza settimana di settembre.