Astro Brut

Campi Flegrei Falanghina Spumante

Protected Designation of Origin

Made from Falanghina grapes grown in the volcanic soils of the Phlegrean Fields. Astro is vinified by the Charmat method and refined on the lees for at least four months.

Technical Sheet

Grape variety |

Falanghina 100%

Production area |

Campi Flegrei

Soil |

predominately sandy

Training system |

Guyot

Yield |

80 quintals

Harvest period |

beginning September

Harvest |

manual

Vinification

Technical prefermentation |

cryomaceration

Fermentation |

2 weeks in stainless steel

Fermentation temperature |

14° - 18° C

Refining |

on the lees in stainless steel for a few months

Alcohol content |

12%

Organoleptic characteristics

Straw yellow color with greenish hues. Numerous, persistent perlage of fine grain. The nose is complex, elegant and intense. It shows hints of white flowers, fresh fruit and pleasant mineral notes. The taste is sweet and quite warm. Good persistence, structure and acidity. Fine, smooth and balanced.

Flanaghina grape

La Falanghina deriva probabilmente da antichi ceppi greco-balcanici e sembra dovere il suo nome al suo portamento espanso, per cui tradizionalmente veniva legata a pali di sostegno detti "falanga", da cui Falanghina, ossia "vite sorretta da pali".
Il vitigno si presenta con grappoli di medie dimensioni, lunghi e compatti a forma cilindrica e alati su un lato. I chicchi hanno dimensioni medie, a forma sferica con concentrazioni medie di pruina sulle bucce spesse con colori grigi a riflessi gialli. È abbastanza vigoroso, con rese nella media, costanti, e vendemmie che iniziano a partire dalla terza settimana di settembre.

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