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Campania Rosso
bottiglia Rais - Campania rosso linea selezione - Astroni

Rais

Campania Rosso

Indicazione Geografica Protetta

Rais nasce da un blend di tre vitigni autoctoni campani, provenienti da alcuni degli areali più vocati per la viticoltura dei vini rossi nella regione Campania: l’Aglianico dall’Irpinia, il Piedirosso dai Campi Flegreo e il Primitivo dalla provincia di Caserta. I tre vitigni provenienti da territori molto diversi fra loro conferiscono al vino complessità e unicità.

Scheda tecnica

Vitigno | 

Aglianico, Piedirosso

Zona di produzione | 

Campi Flegrei , Avellino, Caserta

Terreno | 

franco - sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento | 

cordone speronato e alberello

Produzione per ettaro | 

70-80 quintali

Periodo di vendemmia | 

fine Ottobre

Raccolta | 

manuale

Vinificazione

Tecnica prefermentativa | 

criomacerazione

Fermentazione | 

acciaio con delestage per due settimane

Temperatura di fermentazione | 

14° - 18° C

Affinamento | 

"sur lies" in acciaio per 8 mesi, legno grande per 6 - 8 mesi e bottiglia

Grado alcolico | 

13,5%

Caratteristiche organolettiche

Vino limpido e consistente dal colore rosso rubino intenso. Al naso fine e complesso, presenta profumi intensi su note di fiori passiti, frutta matura, ciliegia sotto spirito, legno di rovere e tabacco. In bocca è fine, secco, caldo e morbido, con un tannino presente, ma non invadente. Buona la persistenza e l'equilibrio.

Aglianico - Piedirosso

Aglianico - Piedirosso

L’Aglianico, di origine ellenica, è uno dei vitigni rossi più importanti della Campania. Viene definito anche il Barolo del Sud per la ricchezza e profondità dei suoi aromi e l'adattabilità a molti tipi di vinificazione.
Preferisce terreni di origine vulcanica, il grappolo si presenta compatto, cilindrico, con acini sferici dalla buccia fine molto pruinosa. Il colore è blu e all'interno la polpa risulta ben dotata di acidità e astringenza. Fornisce ottime rese costanti e buone resistenze a freddo e malattie, il sistema di allevamento più utilizzato è l'alberello con potatura corta.

Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano presente nella regione da tempo immemorabile e con estensioni inferiori solo all'Aglianico. È conosciuto con il nome dialettale "Per’ e palummo" che descrive una caratteristica morfologica del rachide che vede i pedicelli dei chicchi colorati di rosso come quelli di una zampa di colombo.
Il vitigno è molto vigoroso, con maturazione medio-tardiva nei primi 20 giorni di ottobre. Le rese sono nella media o basse, ma costanti. È molto concentrata in zuccheri con acidità media. Presenta grappoli di dimensioni medio-grandi, a forma piramidale e a spargolo. I chicchi sono di media grandezza, sferici, con alte concentrazioni di pruina sulla spessa buccia di colore rosso-violaceo.
Il vitigno si trova bene anche sui terreni calcarei ma in quelli di origine vulcanica della Campania trova il suo ambiente naturale.

Linea Selezione

Bianchi
Rossi
Rosati
Spumanti

Colle Rotondella
Piedirosso Campi Flegrei

Denominazione di Origine Protetta

Colle Imperatrice
Falanghina Campi Flegrei

Denominazione di Origine Protetta

Astrorosa
Piedirosso Campi Flegrei rosato

Denominazione di Origine Protetta

Vigna Astroni
Falanghina Campi Flegrei cru

Denominazione di Origine Protetta

Tenuta Camaldoli
Piedirosso Campi Flegrei riserva

Denominazione di Origine Protetta

Strione
Falanghina Campania

Indicazione Geografica Protetta

Cratere Rosso
Lacryma Christi del Vesuvio rosso

Denominazione di Origine Protetta

Cratere Bianco
Lacryma Christi del Vesuvio bianco

Denominazione di Origine Protetta

Rais
Campania Rosso

Indicazione Geografica Protetta

Gragnano Penisola Sorrentina

Denominazione di Origine Protetta

Astro Extradry
Sumante Extradry Falanghina

Vino Spumante di Qualità

Astro Brut
Spumante brut Falanghina

Vino Spumante di Qualità