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Napoli 12 Settembre - Cena in Vigna per Malaze'

Napoli 12 settembre - Cena in Vigna per Malazè

Anche quest'anno, nell'ambito della IV edizione della manifestazione Malazè, Cantine Astroni apre le porte della propria cantina a quanti vogliono meglio scoprire e imparare a conoscere le ricchezze enogastronomiche di uno straordinario territorio come quello dei campi Flegrei, ciò attraverso la realizzazione di una cena evento dove a far da attore principale della serata oltre ai nostri vini ci saranno le creazione gastronomiche di Nando Salemme del ristorante Abraxas e di Pasquale Torrente del Convento di Cetara. Quest'anno difatti grazie al contributo della Scuola di cucina Mice en Place i Campi Flegrei si apriranno ad altri territori per sperimentare ed accogliere nuove formule di confronto e crescita. Le creazioni a 4 mani saranno mirate a far meglio conoscere i prodotti dell’orto e del mare che caratterizzano il territorio dei Campi Flegrei. Dulcis in fundo della serata dalla squadra di Mice en Place la cake designer Claudia Deb presenterà una splendida torta in tema.

Qui di seguito il programma dettagliato della serata:

ore 19.00 visita ai vigneti e alla cantina e subito a seguire aperitivo in terrazza con spumante di falanghina Astro.

ore 20.30 Inizio della cena

Menù proposto:
Antipasti
- Tortino di Alici e melanzane di Pasquale Torrente - in abbinamento Colle - Imperatrice Falanghina Campi Flegrei DOC
- Insalata di patate, focaccia di zucchine e pancetta con provola, 'A Liatia (gelatina di maiale) di Nando Salemme - in abbinamento Colle - Imperatrice Falanghina Campi Flegrei DOC

Primi
- Puttanesca di Alici;
- Scammaro (tortino di scarola con olive, capperi, alici e colatura di Alici di cetara) di Pasquale Torrente
in abbinamento Strione 2008 - Campania IGT

Secondi
Locena di Maiale a lunga cottura con il fondo e contorno di patate di Nando Salemme - in abbinamento Colle Rotondella Piedirosso dei Campi Flegrei DOC 2010

Dolce
La Torta in Tema di Claudia Deb - in abbinamento Grappa di Piedirosso

Il costo della Cena è di 30,00 euro - obbligatoria la prenotazione

Per info e prenotazioni: 3392236700 - 0818549347
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