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Aglianico Sannio
bottle of Aglianico Sannio tradition line - Astroni

Aglianico Sannio

Protected Designation of Origin

It is an ancient variety, probably native to Greece and introduced in Italy around the VI-VII centuries BC. There are no certainties about the name’s origin which could go back to the ancient city of Elea (Eleanico) on the Tyrrhenian coast of Campania. On the other hand, it could simply be a distortion of the word Hellenic which became Aglianico during the Aragonese domination during the fifteenth century. Other scholars attribute the derivation of the Aglianico vine from the gauranum-gauranicum, denomination used to describe a type of Falerno.

Technical Sheet

Grape variety | 

Aglianico 100%

Production area | 

Benevento hills

Soil | 

clayey

Training system | 

cordon spur

Yield | 

90 quintals

Harvest period | 

late October

Harvest | 

manual

Vinification

Technical prefermentation | 

maceration of varying lengths with delestage

Fermentation | 

Two to three weeks in stainless steel

Fermentation temperature | 

22° - 26° C

Refining | 

a few months in stainless steel and the bottle

Alcohol content | 

13%

Organoleptic characteristics

Bright ruby red color with aromas of red fruits such as strawberries and cherry liqueur accompanied by light balsamic and spicy. The palate is well structured and balanced with a smooth and persistent body.

Food Pairings

Ideal with grilled red meat, wild game, pasta with meat and aged cheeses.

Aglianico grape

Aglianico grape

L’Aglianico, di origine ellenica, è uno dei vitigni rossi più importanti della Campania. Viene definito anche il Barolo del Sud per la ricchezza e profondità dei suoi aromi e l'adattabilità a molti tipi di vinificazione.
Preferisce terreni di origine vulcanica, il grappolo si presenta compatto, cilindrico, con acini sferici dalla buccia fine molto pruinosa. Il colore è blu e all'interno la polpa risulta ben dotata di acidità e astringenza. Fornisce ottime rese costanti e buone resistenze a freddo e malattie, il sistema di allevamento più utilizzato è l'alberello con potatura corta.

Tradition Line

Whites
Reds

Piedirosso Campi Flegrei

Protected Designation of Origin

Falanghina Campi Flegrei

Protected Designation of Origin

Lacryma Christi del Vesuvio rosso

Protected Designation of Origin

Lacryma Christi del Vesuvio bianco

Protected Designation of Origin

Lettere Penisola Sorrentina

Protected Designation of Origin

Gragnano Penisola Sorrentina

Protected Designation of Origin

Aglianico Sannio

Protected Designation of Origin

Coda di Volpe Sannio

Protected Designation of Origin